Hallon & Chokladpavlova

För några dagar sedan hade jag faktiskt en ursäkt till att baka en tårta! Min lillasyster fyllde år, vilket vi firade med en god hallon & chokladpavlova... Tror det inte behövs några mer ord, haha. Jag hittade detta receptet på Ica, men ändrade det lite, och fick fram detta!
 
 
En lite lyxigare tåra för ett barnkalas - eller en perfekt tårta för sommaren när du antagligen har alla ingredienser hemma! :)
 
 
RECEPT
8-10 stora bitar, eller 12-16 mindre
 
Pavlova:
4 Äggvitor, stora (140g)
2½dl Strösocker
1msk Maizena majsstärkelse
1tsk Vitvinsvinäger
 
1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Vispa äggvitorna till ett skum och tillsätt sedan strösockret, lite i taget tills du får en hård marräng.
3. Tillsätt maizena & vitvinsvinäger och vänd i med en slickepott.
4. Gör runda bottnar av marrängen, cirka 20cm i diameter, på en plåt med bakplåtspapper. Båda borde få plats på samma plåt, men de kan bakas ihop i ugnen i sådana fall.
5. Grädda mitt i ugnen i 60 minuter, låt sedan stå i ugnen med luckan uppe tills värmen har försvunnit.
 
Chokladtryffel:
150g Mjölkchoklad
1,1dl Vispgrädde
 
1. Hacka chokladen fint och lägg den i en bunke.
2. Koka upp vispgrädden och häll över chokladen. Låt chokladen sedan få smälta i 5 minuter.
3. Vispa upp blandingen så den blir slät och fin. Låt sedan få stå kall i 3-4 timmar.
 
Hallonmousse:
3dl Vispgrädde
4 Gelatinblad
0,5dl Strösocker
1msk Vatten
250g Hallon, frysta
 
1. Lägg gelantinbladen i kallt vatten i ca. 15 minuter.
2. Koka upp hallon, socker & vatten. Mosa sedan hallonen så att du får en mer såslik konstistens.
3. Ta upp gelantinbladen ur vattnet och krama ut dem, blanda sedan ner dem i den varma hallonsåsen så att de smälter.
4. Häll över hallonsåsen till en skål och sätt in i kylskåpet så att den får svalna, för att inte skära sig senare.
5. Vispa grädden.
6. Använd en slickepott för att vända ner grädden i den kalla/ljumna hallonsåsen och ställ sedan in i kylskåpet för att stelna lite lätt.
 
Montering:
1. Lägg en pavlovabotten på ett fat och bre på hela chokladtryffeln till ett jämt lager.
2. Ta 2/3 av hallonmoussen och bre på över chokladtryffeln.
3. Lägg på den andra pavlovabotten och bre på resten av hallonmoussen.
4. Dekorera med färska jordgubbar och/eller hallon!